Calcular el coste de la materia prima base del menú.
Para cada plato, debemos calcular el coste por persona con la correspondiente explicación del procedimiento matemático que habéis usado para dicho cálculo.
Los precios de las materias primas los podéis obtener en la web:
http://www.compraonline.grupoeroski.com/supermercado/home.jsp
También se pueden consultar otras webs de supermercados o cadenas de alimentación para comparar precios: El Corte Inglés. Carrefour, etc.
Si algún artículo no lo encontráis, siempre nos queda la posibilidad de preguntar en vuestra casa o al profesor.
En el caso de que nos salgan cantidades ínfimas, las despreciamos y, posteriormente, lo añadiremos al coste total.
Los datos obtenidos anteriormente, junto a la explicación de los cálculos, lo añadimos al final del documento de cada plato del menú.
Los precios de las materias primas los podéis obtener en la web:
http://www.compraonline.grupoeroski.com/supermercado/home.jsp
También se pueden consultar otras webs de supermercados o cadenas de alimentación para comparar precios: El Corte Inglés. Carrefour, etc.
Si algún artículo no lo encontráis, siempre nos queda la posibilidad de preguntar en vuestra casa o al profesor.
En el caso de que nos salgan cantidades ínfimas, las despreciamos y, posteriormente, lo añadiremos al coste total.
Los datos obtenidos anteriormente, junto a la explicación de los cálculos, lo añadimos al final del documento de cada plato del menú.
Ejemplo del cálculo de coste de cada plato del menú:
Primer plato:
Tallarines boloñesa Precio de coste Los precios de la materia prima son:
Realizamos el cálculo del precio del menú sobre la receta para cuatro personas.
Por lo tanto el precio del menú para cuatro personas sale de sumar los precios que obtenemos de cada alimento:
Para calcular el coste de este plato por persona solo tenemos que dividir por 4: COSTE primer plato = 1,31 € |
Segundo plato:
Guisado de ternera con patatas Precio de coste Los precios de la materia prima son:
Por lo tanto el precio del menú sale de sumar los precios que obtenemos de cada alimento:
Para calcular el coste de este plato por persona solo tenemos que dividir por 4 COSTE segundo plato = 2,25 € |
Postre:
Tarta de manzana Precio de coste Los precios de la materia prima son:
Por lo tanto el precio del menú sale de sumar los precios que obtenemos de cada alimento:
Para calcular el coste de este plato por persona solo tenemos que dividir por 8 COSTE del postre = 0,20 € |
Aprende a insertar tablas en tu trabajo: |
Para esta tarea es interesante realizar tablas para indicar los ingrediente que componen los platos del menú, las cantidades de cada ingrediente, los costes de esas cantidades, las proporciones en función del número de comensales de todos estos cálculos.
Para poder insertar en el documento esas tablas de aconsejo que repases estos consejos: En Office, en Google Documentos |
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