El personal del restaurante.
Trabajadores
Se considera que el gasto en personal viene dado por los siguientes datos:
En el restaurante contamos con cuatro camareros, tres cocineros y un servicio de reparto de comida a domicilio.
Debido a la demanda que está teniendo el restaurante vamos a dar dos turnos de comida.
Para reflejar la solución de los problemas que vienen a continuación, creamos un documento llamado “Personal”.
Problema 1
Tenemos estudiado que los cuatro camareros que tenemos nos sirven todas la mesas en 3 horas. Para poder dar dos turnos necesitamos que las mesas sean servidas en 1,5 horas. ¿Cuántos camareros necesitamos?
Problema 2
Tenemos un repartidor de comida a domicilio. Ha calculado que en término medio conduciendo a 40 km/h le cuesta dar los servicios 20' . Queremos que el tiempo máximo sea de 15' . ¿A qué velocidad debe de ir con la moto?
Problema 3
El coste de recibir la comida a domicilio tiene un incremento sobre el precio del menú. Sabíamos que el menú costaba 10€ y que el repartidor cobra 11,2€
¿Cuál es el % de incremento que supone llevar la comida a domicilio.
Se considera que el gasto en personal viene dado por los siguientes datos:
- Camareros un 10% del menú.
- Cocineros un 12% del menú.
- Limpieza y alquiler del local 8% del coste del menú.
En el restaurante contamos con cuatro camareros, tres cocineros y un servicio de reparto de comida a domicilio.
Debido a la demanda que está teniendo el restaurante vamos a dar dos turnos de comida.
Para reflejar la solución de los problemas que vienen a continuación, creamos un documento llamado “Personal”.
Problema 1
Tenemos estudiado que los cuatro camareros que tenemos nos sirven todas la mesas en 3 horas. Para poder dar dos turnos necesitamos que las mesas sean servidas en 1,5 horas. ¿Cuántos camareros necesitamos?
Problema 2
Tenemos un repartidor de comida a domicilio. Ha calculado que en término medio conduciendo a 40 km/h le cuesta dar los servicios 20' . Queremos que el tiempo máximo sea de 15' . ¿A qué velocidad debe de ir con la moto?
Problema 3
El coste de recibir la comida a domicilio tiene un incremento sobre el precio del menú. Sabíamos que el menú costaba 10€ y que el repartidor cobra 11,2€
¿Cuál es el % de incremento que supone llevar la comida a domicilio.
Ejemplo de cálculo del coste de personal del restaurante:
Añadimos lo que supone el coste del personal:
- 18% camareros --> 10% de 5,11= 0,51
20% cocineros --> 12% de 5,11= 0,61
15% limpieza y local --> 8% de 5,11 = 0,41